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黄山名茶:太平猴魁、黄山毛峰、野生茶叶专卖

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弥足珍贵的小片茶园


2016-10-09       作者:杨柳居士

  随着现代社会的发展,虽然各式饮品层出不穷,但尊崇传统文化的国人对茶叶仍是青睐有加。为了满足国人及世界上爱茶人士的巨大需求,很多茶叶产地不断扩张生产,于是规模化种植、机械化生产成了市场趋势。而我们钟爱的传统技艺却渐渐消失于市场洪流之中。

   为了弥补内心的缺憾和作为一个茶叶人的担当,凤尾茶业一直致力于开创特色化种植及传承传统制茶工艺。凤尾所推崇的小片茶园是指茶园单片面积较小(通常在10亩以下),且茶园处于林中,茶园四周为森林环绕的生态环境。
  珍贵之一 性格鲜明
  周围环境都是竹子的茶园,制作出来的茶叶会带有淡淡的竹香味;而长在松树林周围的茶叶则带有淡淡的松香。茶叶性属“淫”,这里是指茶叶对于任何能影响其自身味道的物质都会吸收。所以,小片茶园因其独特的环境而形成了不同的”性格“。对于爱喝茶人士而言,往往杯中茶一入口便知产于那块山头。

  珍贵之二  农药残留少
  在现代化的茶叶种植中,说完全不使用农药是不可能的,而如何减少农药的使用量就成了关键。规模化种植的茶园因其面积大,生态环境单一,更容易爆发疾病及虫疫,这时就不得不喷洒大量的农药了。且规模化茶园因其连成片,农药剂量大的茶园里的害虫会迁移剂量小的茶园,逼得茶园之间进行农药剂量的竞争。长此以往便形成了可怕的恶性循环。而小片茶园则很好的避免了这一点。

  珍贵之三 人工化
  小片茶园无法机械化种植及生产,只能人工化种植、除草,再加上纯手工的制作,给茶叶加上了深深的“传统”烙印,这在现代化的茶叶生产当中显得更加弥足珍贵。

  珍贵之四 合适的日照
  规模化茶园日照时间太长,光合强度增大,生长速度过快。茶叶内的有益物质如”茶多酚“等,还没得到足够的积累便已老去。小片茶园因周围环绕树林,能遮挡部分时间段的日照,形成了民间俗称的”半阴半阳“的独特环境。生长出来的茶叶不但品质高,且嫩度好。





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