在黄山和九华山之间，有着东方日内瓦之称的太平湖北岸新华乡，这里有12000亩的雷竹林，优质的沙壤黄土和清冽的山泉，让雷笋变得鲜嫩脆爽。在吃货们看来，雷笋是最好的春季食材
四月，是新华乡采挖雷笋的时节。一道道春雨的冲刷，让笋疯一样从地下钻出，一新华多竹。这里的雷竹特别多，这里四季分明，阳光明媚，雨水充沛，很适合竹笋的生长，几乎家家屋前屋后都有个竹园，自留地、山上栽种的大多是雷竹，当地人则称作竹海。清明到立夏前后，雷笋的含水量及蛋白质含量均达到最高值，此时的雷笋最是好味时。
4月8日上午，2017黄山·新华雷笋开园仪式暨首届新华雷笋节，在黄山市黄山区新华乡新昌笋竹基地盛大开幕，位于太平湖北岸的新华乡万亩雷笋正式开园，进入为期一个多月的笋季。
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